Tổ yến là món ăn có giá trị dinh dưỡng cao – điều này không thể phủ nhận. Nếu bạn hay mua tổ yến có thể thấy mặt bằng chung, mỗi cân yến có giá từ hàng chục đến cả trăm triệu. Nghề nuôi chim yến hiện đang là một trong những ngành nghề mang lại hiệu quả kinh tế cao tại Việt Nam. Bài viết dưới đây sẽ cung cấp cho quý bạn đọc một số thông tin về thị trường yến sào Việt Nam.
Xem thêm: Cập nhật tình hình thị trường tinh bột sắn tại Việt Nam
Yến thật yến giả lẫn lộn tại môi trường nước ta
Dù rằng yến sào khi là dịch vụ cao cấp nhưng không chỉ bán sống. Những shop, yến đang dần đc bán các trên những chợ truyền thống trên nước ta. Điều này tạo ảnh hưởng rất lớn mang lại việc đáp ứng tiện nghi yến sào.
Theo đó, yến sào cũng có rất nhiều giá bán khác biệt. Có những nơi bán 1-2 triệu đồng/100gr yến, nhưng. Cũng có thể có khu vực bán 2,5-3,5 triệu đồng/100gr. Mà khách hàng thì thiệt khó rất có thể phân biệt đc sự riêng biệt của hai loại yến này.
Tại môi trường yến sào Việt Nam, các sản phẩm của yến đã được phân ra các loại. Với các Chi phí khác nhau: Yến gồm yến thô nguyên tổ vẫn còn đó lông cũng như loại yến tinh chế đã được gia công sạch lông cùng tạo nên hình. Yến vụn (sản phẩm bình dân) khi là các sợi gãy vụn của sợi yến dài rơi ra trong tiến trình thu hoạch hoặc sơ chế.
Theo nhiều chuyên gia, nếu như bạn oder đúng là yến sào nước ta . Với nhiều tin tức về nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng, không pha trộn có thêm chất gì. Thì đều là hàng chuẩn và yên tâm dùng mặc dù cho là yến tinh chế hay vụn yến.
Nhưng ở chiều Ngược lại, nếu khách hàng chạm chán mua phải yến trôi nổi, kém tiện nghi. Ngâm nước, mặt đường, rau câu thì dù là yến nguyên tổ hay yến vụn. Đều có thể làm các bạn “tiền mất tật mang”.
Nghiên cứu và phân tích tiềm năng của môi trường yến sào Việt Nam
Hoàn toàn có thể chắc chắn nghề yến sào tại Việt Nam. Khi là ngành đến giá trị kinh tế cao. vào năm 2020. Ước tính sản khối lượng yến sào nước ta đạt từ 120-150 tấn. Trong đó mức chi phí yến thô trung bình từ 20 triệu đồng/kg trở lên. Đi theo đó, tổng doanh thu môi trường yến sào có thể đạt con số khoảng 3.000 tỷ đồng.
Nếu như được đi lên xuất sắc, ngành yến sào rất có thể mang đến chất lượng tài chính lên đến hàng trăm tỷ từng năm.
Cũng không còn phủ nhận khối lượng tiêu thụ nội địa. Thị trường yến sào Việt Nam đang dần tăng nhanh. Do đời sống nhân sự ngày càng tốt, người ta thu hút. Mang lại sức khỏe bạn dạng thân và gia đình nhiều hơn nữa.
Kết luận, môi trường yến sào nước ta chính thống đang được tâm điểm. Cũng như đi lên lớn không dừng lại ở đó. đi theo đó. Nghị định số 13/2020/NĐ-CP ngày 21-1-2020 của Chính phủ hướng dẫn chi tiết Luật Chăn nuôi chuẩn mực. Tổ yến sau sơ chế phải đảm bảo các nhu cầu về kỹ thuật: màu sắc của yến sào phải là trắng, trắng ngà, cam, hồng hoặc đỏ.
Thị trường yến sào nước ta hiện nay có khá nhiều khu vực bán yến kém chất lượng. Yến tẩm con đường, ngâm nước, ngâm rau câu… Nhằm khiến biểu tượng mã trông đẹp rộng, bán đc giá chỉ rộng. Nhưng lúc mua về chế biến lại khiến khách hàng tuyệt đối bế tắc.
Cơ hội mới mang lại nghề nuôi yến
Đi theo Cục Chăn nuôi, trong 5 năm trở lại đây. Nghề nuôi chim yến đi lên mạnh tại 42 tỉnh, TP.HCM cả nước. Từ Hải Phòng mang lại Cà Mau. Trong đó, tập trung những nhất tại địa điểm Nam Trung Bộ. Cũng như Tây Nguyên. Tổ yến của nước ta đạt khoảng trên 70 tấn, sẽ xuất sang Mỹ, Australia, New Zealand, Trung Quốc…. Với giá trung bình 1.500 – 2.000 USD/kg thành phẩm, thu về 100 cho 125 triệu USD/năm.
Ông Trần Phương Tuấn – Giám đốc chủ Tổ Yến nước ta – VinBirdnest phấn khởi nói: “Để mang được tổ yến vào môi trường Đài Loan Trung Quốc, Cửa Hàng chúng tôi đã phải lặn lội chào hàng từ những ngày mới nhất.
Việc ký kết nghị định thư giữa Bộ Nông nghiệp cũng như PTNT và Tổng cục Hải quan Trung Quốc lộ diện khả năng rất lớn mang lại nghề nuôi yến ở nước ta, gia tăng mặt hàng xuất khẩu của nước ta với môi trường đông dân nhất thế giới này”.
Ngày nay, đất nước xuất hiện trên 22.000 căn nhà nuôi chim yến. Sản lượng yến của Việt Nam tầm 120 tấn, chất lượng tại 500 triệu $. Ngành yến nước ta đang được có nhiều khả năng phát triển. Cũng như tiềm năng đem lại giá trị kinh tế tài chính cao.
Cần điều hành chặt nghề nuôi yến và kiểm soát và điều hành chất số lượng hàng hóa
Theo đưa ra hội căn nhà yến nước ta, điều tra thị hiếu của một công ty sống Phúc Kiến (Trung Quốc). Cho thấy thêm, hiện sản lượng yến của Việt Nam có thể xuất đi chỉ đáp ứng đc 1/3 thị hiếu của họ. Bởi vậy, khi nghị định thư xuất đi chính ngạch yến sang Trung Quốc được ký. Thì khả năng mang đến ngành hàng triệu $ này ngày càng rộng lớn mở.
Hiện nay chi hội ngôi nhà yến Việt Nam sẽ có danh sách nhiều căn nhà yến. Cho sản lượng cao ở các địa phương tham gia sự kiện xuất đi. Chi hội cũng đã quy hoạch nội khu sơ chế. Và nội khu kiểm định chất lượng yến sào trên thành phố. Để chuẩn bị khi China xuất hiện là có thể xuất đi ngay.
Trong lúc Cục Chăn nuôi chi thông tin đất nước khoảng 22.000 căn nhà nuôi yến. Thì thống kê lại của đưa ra hội căn nhà yến Việt Nam cho biết thêm thực tế sẽ vượt con số 30.000 căn nhà nuôi yến. Để có sự sai khác này, khi là do những chủ căn nhà yến không thực hiện khai báo với cơ quan quản lý.
Sản khối lượng yến trên nước ta nhà yếu khi là yến nuôi (yến nhà). Sẽ trở thành mặt hàng công ty lực xuất đi trong khoảng time đến. Tuy vậy, con số căn nhà yến đẩy mạnh từ năm 2018 mang lại nay. Mang ý nghĩa tự phát, không áp theo tiêu chuẩn, quy chuẩn nào. Gây gian khổ trong việc quản lý cho những cơ quan điều hành nhà nước.
Tổ yến sào được khai thác như thế nào?
Trên thế giới có đa dạng chim yến không giống nhau. Tuy nhiên, chỉ có hai loại yến là Aerodramus fuciphagus và Aerodramus maximus làm tổ bằng nước bọt và có thể khai thác làm thực phẩm.
Vào mua sinh sản, chim yến sẽ bắt đầu làm tổ và tổ sẽ hoàn thành trong khoảng 33 – 35 ngày.
Sau khi xây tổ xong, chim yến khởi đầu giao phối và để trứng thường sẽ là 2 trứng và cách nhau 1-4 ngày. Trứng nở sau 22 – 26 ngày và chim con sẽ rời tổ khi đủ 40 – 45 ngày. Trong suốt quãng thời gian này, cả chim bố và chim mẹ thay nhau ấp trứng và kiếm mồi nuôi con.
Xem thêm: Tổng hợp nghiên cứu thị trường sữa Vinamilk mới nhất
Khi tổ vừa làm xong, chưa kịp đẻ trứng
Khi chim yến chưa kịp đẻ trứng mà phát hiện thấy mất tổ sẽ lập tức xây lại tổ mới, tuy vậy tổ yến lúc này thường nhỏ do một khi đẻ trứng chim yến vẫn tiếp tục xây tổ dày thêm.
Khi trứng chưa kịp nở
Tổ yến khai thác lúc này sẽ lớn hơn, ít tạp chất, tuy nhiên sẽ làm liên quan đến tổng đàn của chim yến do trứng không được nở.
Khi chim non đã rời tổ
Đây có lẽ là thời điểm phù hợp nhất. Bởi bảo toàn được số lượng chim yến và ít gây ảnh hưởng đến chim nhất. Chim non rời tổ sẽ tiếp tục nhân giống. Và chim bố mẹ vào mùa sinh sản sau sẽ xây lại tổ mới.
Tổ yến khai thác vào thời điểm này sẽ đạt kích thước và khối lượng khổng lồ nhất thế nhưng thường lẫn nhiều tạp chất như lông, phân, tạp chất do chim non đã lớn lên trong tổ yến.
Tác dụng của yến sào
Tác dụng của yến sào giúp da trẻ đẹp
Đây là một trong những ích lợi được biết tới nhiều nhất khi ăn yến sào. Nhờ chức năng yến sào giúp ngăn ngừa nếp nhăn và làm sáng da, nhiều người đã tìm đến yến sào như một cách làm đẹp tự nhiên.
Yến sào giúp đôi mắt khỏe
Kết quả nghiên cứu năm 2011 của Khoa Giải Phẫu thuộc Đại học đất nước Malaysia đã cho thấy những con thỏ được tiêm huyết thanh tổ yến có khả năng sản xuất nhiều tế bào sợi hơn những con còn lại. Chúng giữ cho giác mạc khỏe mạnh một khi trải qua các tổn thương hoặc bệnh tật. đây chính là bằng chứng đáp ứng cho thấy tác dụng của yến sào đối với thị lực.
Cải thiện tiêu hóa
Người có hệ tiêu hóa kém, nhất là những người đang hồi phục bệnh và trẻ em có khả năng ăn yến sào để cải thiện hệ tiêu hóa. Những đối tượng này cần bồi bổ tuy nhiên lại khó hấp thu dinh dưỡng. Đặc biệt, yến sào là một loại thực phẩm dễ tiêu hóa lại mang lại nhiều dưỡng chất nên sẽ giúp người ốm hồi phục sức khỏe nhanh hơn.
Tác dụng của yến sào phục hồi sức khỏe sau sinh
Ăn tổ yến có tác dụng gì? Phụ nữ mang thai ăn yến sào có khả năng phục hồi nhanh hơn một khi sinh, cùng lúc đó giảm rụng tóc và sinh ra những đứa trẻ có làn da khỏe mạnh hơn. Để tăng cường sức khỏe sau sinh, phụ nữ có thể ăn yến sào để có thêm năng lượng, ngủ ngon hơn và cảm giác tràn đầy sức sống.
Yến sào tăng cường hệ miễn dịch
Các nhà nghiên cứu Trung Quốc tiến hành thí nghiệm trên chuột cho thấy tổ yến có chứa một vài loại protein cụ thể có khả năng đẩy nhanh công đoạn tạo tế bào B, làm tăng cường hệ miễn dịch. Tế bào B chính là các tế bào khỏe mạnh gánh chịu hậu quả sản xuất kháng thể bảo vệ cơ thể khỏi bệnh tật.
Yến sào ngăn ngừa trạng thái lão hóa
Ở các nước Đông Nam Á (đặc biệt là Trung Quốc), người ta thường ăn yến sào đều đặn trong thời gian khá dài với Mục đích chính là ngăn ngừa lão hóa. Nhóm người này được báo cáo là ít đau ốm, hệ miễn dịch tốt, nhiều năng lượng, ngủ ngon, sắc mặt hồng hào và tính năng sinh sản tốt.
Hỗ trợ điều trị bệnh
Theo quan điểm của y học cổ truyền Trung Quốc được ghi chép trong quyển “shen non ben cao jing” (本草 经) từ năm 1695, yến sào có thể giúp hỗ trợ điều trị một vài bệnh. Trong cuốn sách này, yến sào được nhắc đến là một món ăn lành tính, thuần khiết và nhẹ nhàng.
Lời kết
Bài viết trên đây đã cung cấp một số thông tin về thị trường yến sào Việt Nam. Hi vọng những thông tin này có thể giúp ích cho các bạn.
Kha My – Tổng hợp & chỉnh sửa
Tham khảo (daoyenphuquoc.com, vneconomy.vn, kinhtenongthon.vn)
