Để mở quán cafe bạn có rất nhiều điều phải suy nghĩ như phân bố và sử dụng nguồn vốn như thế nào là hợp lý? Lộ trình bắt đầu từ đâu? Cần làm những gì? Bài viết dưới đây sẽ phần nào giúp bạn giải quyết điều đó.
Trước hết bạn cần định hình trước ý tưởng về mô hình quán của bạn. Quán cafe đó như thế nào? Là quán cafe sách hay cafe thú cưng,… Sau đó chúng ta sẽ tiến hành các bước sau:
1. Xác định chi phí đầu tư và mục tiêu kinh doanh
Ở bước này cần chú ý 2 loại chi phí là chi phí cố định và chi phí duy trì.
Nếu bạn kinh doanh bằng vốn tự có, việc lập kế hoạch chủ yếu vì lợi ích của bạn, nhưng nếu bạn đang tìm kiếm các nhà đầu tư bên ngoài, mục tiêu bạn cần nhắm vào chính là những nhà đầu tư này. Vì vậy, trước khi vạch ra kế hoạch của mình, hãy xác định xem bạn cần thu hút các nhà đầu tư bên ngoài hay không.
Cái này khá quan trọng vì trong những tháng đầu tiên cần quảng cáo để thu hút khách hàng. Các loại hóa đơn cần thanh toán như điện, nước, wifi, quà tặng,… Để duy trì trong vòng 3 tháng ổn định, bạn cần có khoảng 100 triệu đồng.
2. Xác định loại hình để mở quán cafe
Xác định khách hàng mục tiêu ở bước này để có thể setup quán cafe đúng hướng hơn.
- Quán Cafe truyền thống, phục vụ người dân xung quanh và khách vãng lai, đi công tác, du lịch.
- Cafe sách, cung cấp dịch vụ cafe, nước giải khát và đọc sách.
- Cafe bánh ngọt- cafe kem dành cho các bạn trẻ, học sinh sinh viên làm điểm hẹn mỗi buổi tan học tan làm hay cuối tuần cùng nhau gặp gỡ, tám chuyện. Với loại hình này bạn chỉ cần trang bị thêm cho quán các loại tủ trưng bày bánh, tủ trưng bày kem bắt mắt kết hợp với bố trí không gian quán phù hợp để thu hút khách hàng
- Cafe bình dân: dành phục vụ cho người lao động, là nơi người uống đến rồi nhanh chóng đi.
- Cafe văn phòng: Nơi quán trang trí lịch sự để dành cho nhân viên công sở thưởng thức ly Coffee nguyên chất vào buổi sáng hay buổi trưa sau lúc ăn xong, là nơi gặp gỡ đối tác. Quán có trang bị wifi tiện cho khách truy cập internet.
- Cafe ca nhạc: Nơi khách đến nghe nhạc và thưởng thức đồ uống.
- Cafe thưởng thức: Nơi dành cho dân sành cafe, người chỉ đến thưởng thức cafe.
- Cafe ấn tượng: Sử hữu sự cá tính khác biệt khiến khách có ấn tượng và nhớ 1 không gian độc, lạ. Khách bước vào quán có cảm giác thoát hẳn không gian bên ngoài.
- Cafe bóng đá: Quán trang bị màn hình LCD trên 40 inches. Khách là những vị khách yêu bóng đá, thường tụ tập nhau để xem những trận cầu hay, bình luận, cổ vũ và uống cafe.
- Cafe sân vườn: mở quán cafe có khung cảnh thiên nhiên rộng, thoáng mát. Có những khoảng riêng cho các đôi uyên ương tâm tình.
3. Tìm địa điểm quán hợp lý
Cần tìm và khảo sát địa điểm, đánh giá các yếu tố để đưa ra lựa chọn phù hợp cũng như làm các thủ tục giấy tờ cần thiết để chuẩn bị mở quán cafe.
4. Thiết kế thi công, trang trí quán
Khi đã có ý tưởng và hướng đi để mở quán cafe cũng như xác định được chi phí bạn có thể tự tiến hành bước này hoặc lựa chọn một nhà thầu thiết kế thi công quán theo ý bạn.
5. Đồ uống và menu khi mở quán cafe
Đồ uống ngon, giá cả hợp lý sẽ giữ chân được khách hàng.
6. Nhân viên phục vụ
Dù thuê parttime hay fulltime thì bạn vẫn phải đặt vấn đề đào tạo lên hàng đầu trước khi giao việc cho nhân viên của bạn nếu như muốn mở quán cafe
7. Các phương án quản lý nguyên liệu, vật tư, xử lý khủng hoảng
Bạn cần lường trước những điều có thể xảy đến đối với quán cafe của bạn. Bạn cần phải xây dựng phương án bảo quản nguyên liệu, sắp xếp và sử dụng vật tư hợp lý, dự trù các phương án giải quyết khủng hoảng để có những giải pháp ứng cứu kịp thời.
8. Marketing và làm mới quán của bạn
Khi quán bắt đầu mở cửa, bạn cần phải có những chương trình quảng cáo, khuyến mãi đặc biệt nhân ngày khai trương,… thu hút khách hàng và để lại ấn tượng tốt trong lòng họ. Ví dụ như mua 1 tặng 1, khuyến mãi 50%,…
Hệ thống mạng wifi là một điều không thể thiếu trong mọi quán cafe hiện nay. Giải pháp wifi marketing giúp bạn xây dựng được hệ thống wifi ổn định, hợp lý đồng thời marketing cho quán cafe của bạn. Sở hữu giải pháp 2 trong 1 này ngay tại đây!
9. Tìm nhà cung cấp uy tín
Nguyên vật liệu chất lượng vô cũng quan trọng khi mở quán cafe. Để tìm được nguồn nguyên vật liệu tốt bạn cần tham khảo nhiều nhà cung cấp khác nhau trên thị trường. Nếu như bạn muốn mở quán cafe kem, cafe bánh ngọt thì Italio chính là nhà cung cấp uy tín nhất hiện nay. Italio chuyên cung cấp kem, bánh ngọt, nguyên liệu và thiết bị liên quan đến sản phẩm này. Là đối tác của nhiều quán cafe, nhà hàng trên khắp cả nước. Liên hệ ngay để nhận được mức giá vô cùng cạnh tranh cùng nhiều chính sách ưu đãi của Italio!
Thông tin liên hệ
- Số điện thoại : 08 6924 1900
- Tư vấn mua hàng: 0932962199
- Email : info@kemducphat.com
- Website: www.italio.vn
- Địa chỉ : 374 Tên Lửa, Bình Trị Đông B, Bình Tân, Thành phố Hồ Chí Minh
Trên đây là các công việc bạn cần làm trước khi mở quán và vận hành quán cafe.
